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Ristorante Granaro del Monte 1850

[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text="Ristorante Granaro del Monte 1850" font_container="tag:h1|text_align:left|color:%23b7995d" google_fonts="font_family:Vollkorn%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal"][vc_custom_heading text="Il ristorante più antico dell'Umbria" font_container="tag:h4|text_align:left|color:%23b7995d" google_fonts="font_family:Vollkorn%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator][vc_empty_space][vc_single_image image="472" img_size="full"][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/2"][vc_single_image image="460" img_size="900x450"][vc_empty_space][/vc_column][vc_column width="1/2"][vc_single_image image="511" img_size="900x450"][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
La cucina da sempre come passione. Il Granaro del Monte è il ristorante più antico dell’Umbria, segnalato dai Locali Storici e dalla guida Michelin. Assapora tutti i piatti della tradizione, dal Tartufo ai legumi e dai salumi ai formaggi di Norcia. Il ristorante apre le sue porte nel 1850, sotto il nome della stessa locanda, oggi hotel, Grotta Azzurra. Molti si chiedono da dove provengano le origini di quest’ultimo nome. Semplicemente dalla volontà di attrarre i mercanti del sud Italia che spesso si recavano verso nord e sceglievano la sosta a Norcia, per le sue prelibatezze prima di affrontare l’appennino centrale. Mentre il nome Granaro del Monte si riferisce ai locali dove si trova il ristorante che ospitarono il secondo monte frumentario d’Italia, il primo fu a Firenze. I monti frumentari nacquero per prestare ai contadini più poveri il grano e l’orzo per la semina. Essi si rivolgevano in particolare ai tanti che vivevano in condizioni di pura sussistenza. La loro funzione era quella di costituire un supporto al ciclo agrario. Per il loro funzionamento i contadini partecipavano con giornate di lavoro gratuito in occasione della semina e del raccolto e l'esito era conservato come semenze da distribuire ai contadini che ne erano privi.
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Un incontro di idee e la condivisione di valori etici e professionali hanno portato lo chef napoletano a trasferirsi a Norcia, dopo un decennio di esperienze di prestigio internazionale, per grandi catene alberghiere, passando da Shanghai al Ritz-Carlton di Kyoto. Inserito nella top 10 dei migliori Chef italiani all’ estero, per La rivista Arbiter, in Asia Palmisano diventa uno dei massimi interpreti della Cucina Italiana, autentica, creativa e allo stesso tempo legata alla tradizione. Formatosi nella scuola di Alfonso Iaccarino, Bruno Barbieri, Pino Lavarra e Oliver Glowig, negli anni si è affiancato con professionisti del calibro di Riccardo La Perna, Massimo Bottura, Domenico Iavarone, Gaetano Trovato, ideando un cartellone di eventi gourmet di richiamo internazionale denominato “A tavola con Valentino”.[/vc_column_text][vc_empty_space][/vc_column][vc_column width="1/6"][vc_column_text]Sous-Chef Filippo Moriggi è appassionato del mangiar bene e del cibo in tutte le sue declinazioni. Viaggiatore e profondo conoscitore di culture diverse, sempre alla scoperta di mercati locali con i loro profumi e materie prime. L'esperienza lo ha portato in uno dei luoghi più incontaminati del pianeta, la Nuova Zelanda, presso il Relais & Châteaux Otahuna Lodge. Qui ha  sposato il progetto ‘farm to table’,  produzione e coltivazione nella proprietà o ricerca di materie prime da piccoli produttori locali. Insieme alla Famiglia Bianconi  intende portare avanti questa filosofia e la creazione di una rete di imprese ecosostenibile.[/vc_column_text][vc_empty_space][/vc_column][vc_column width="1/6"][vc_column_text]Maitre Laura Santoro e’ una colonna portante del Vespasia e di Palazzo Seneca. Un sorriso della costiera Sorrentina che sposa la concretezza Umbra. Cresciuta all’interno delle strutture della famiglia Bianconi, Laura ha saputo dimostrare negli anni professionalità, determinazione e amore per il suo lavoro. La sua accoglienza elegante e  premurosa vi farà sentire come a casa.[/vc_column_text][vc_empty_space][/vc_column][vc_column width="1/6"][vc_column_text]Menu Nelle ricette del Vespasia si trova eleganza, ricerca, tradizione, creatività e molta etica professionale. Colori, profumi e sapori vogliono trasportare chi li degusta in un viaggio alla scoperta di questa terra, ricca di prodotti eccezionali, grande storia, sobrietà ed amore per le cose buone e sane.[/vc_column_text][vc_empty_space][/vc_column][vc_column width="1/6"][vc_column_text]Cene Private Per i vostri eventi speciali, per riunioni di lavoro o cene romantiche possiamo mettervi a disposizione spazi o location in esclusiva. Se desiderate, possiamo assistervi e consigliarvi per quant’altro vi possa necessitare: auto d’epoca, fiori, cura dell’immagine e del corpo, stampe di materiale promozionale e allestimenti vari. Per ulteriori informazioni sulle opportunità che Vespasia è in grado di offrire, vi invitiamo a contattarci.[/vc_column_text][vc_empty_space][/vc_column][vc_column width="1/6"][vc_column_text]Contatti Tel. +39 0743 817434     Fax + 0743 817434     info@vespasia.com     palazzoseneca.com/vespasia[/vc_column_text][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/4"][/vc_column][vc_column width="1/4"][vc_btn title="Tripadvisor" size="sm" align="right" link="url:https%3A%2F%2Fwww.tripadvisor.it%2FRestaurant_Review-g194835-d2042630-Reviews-Granaro_del_Monte-Norcia_Province_of_Perugia_Umbria.html||target:%20_blank|"][/vc_column][vc_column width="1/4"][vc_btn title="Instagram" size="sm" align="right" link="url:https%3A%2F%2Fwww.instagram.com%2Fexplore%2Flocations%2F237331368%2Fristorante-granaro-del-monte%2F|||"][/vc_column][vc_column width="1/4"][vc_btn title="Facebook" size="sm" align="right" link="url:https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fristorantegranaro%2F|||"][/vc_column][/vc_row]abc

Ristorante Vespasia

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Un tributo a questa terra ed alle sue immense ricchezze gastronomiche. Il progetto Vespasia è stato creato ed è gestito da Vincenzo e Federico Bianconi, ultima generazione di una famiglia di ristoratori appassionati, con una tradizione che inizia senza interruzioni dal 1850. Il ristorante si trova nel Relais & Châteaux Palazzo Seneca, un palazzo nobile del 1500, nel cuore artistico di Norcia, a pochi passi dalla piazza principale di San Benedetto, tra il Castello del Vignola e il convento di San Francesco, quest’ultimo trasformato negli ultimi anni in elegante auditorium. Il ristorante Vespasia trasmette armonia, quiete. Qui l’innovazione incontra la tradizione trattandola con rispetto come deve un figlio con un padre. Ogni cosa al Vespasia racconta questa terra, stile, colori e sapori sono sobri ma, allo stesso tempo, intensi. I dettagli fanno sempre la differenza, per questo sono stati curati con grande amore ed attenzione. Al Vespasia l’Ospite può scegliere anche la sua seduta, tra comode sedie in legno imbottite o grandi poltrone in pelle, entrambe realizzate da maestri artigiani Umbri. Il tavolo può essere nell’intima sala del camino “nero”, tra vini, candele e mobili in legno, oppure tra la limonaia e la vecchia scuderia che si affacciano nel giardino interno. Quando la stagione lo permette si può mangiare all’esterno dove, oltre alla tranquillità, si apprezzano gli scorci su torri, campanili e, in lontananza, i monti Sibillini. Il profumo delle erbe aromatiche proveniente dall’orto completa una location di assoluta qualità. Alla sera il ristorante Vespasia esprime il suo massimo charme, si accendono tutte le candele, le luci si abbassano, lo staff in uniforme controlla che tutto sia perfetto, si va in scena! L’argenteria, i bicchieri di cristallo ed il candido tovagliato si preparano a passare in secondo piano. Presto arriveranno i piatti preparati dallo Chef Valentino Palmisano e dal suo staff, i veri attori protagonisti al ristorante Vespasia. Nelle ricette del Vespasia si trova eleganza, ricerca, tradizione, creatività e molta etica professionale. Colori, profumi e sapori vogliono trasportare chi li degusta in un viaggio alla scoperta di questa terra, ricca di prodotti eccezionali, grande storia, sobrietà ed amore per le cose buone e sane. Ogni sabato sera, si può godere anche delle morbide note dal vivo di jazz, swing o blues che musicisti di qualità riservano agli ospiti del Vespasia. Il tutto per rendere questa serata memorabile.
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