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Grazie all'arte gastronomica della Famiglia
Bianconi, nell'atmosfera medievale del ristorante Granaro del Monte,
monumento nazionale, è possibile riscoprire i sapori più genuini dell'antica
tradizione nursina. Il successo di questa cucina, si basa su tre elementi
chiave: tradizione, semplicità e genuinità. Nel ricco menù
alla carta non mancano comunque anche alcune rivisitazioni di piatti
legati alle antiche ricette locali: tagliolini al Tartufo Nero,
zuppa di farro, risotto alla castellana al Tartufo, tagliatelle al
cinghiale, tagliata al sagrantino, il piatto tipico, il filetto del
cavatore al Tartufo, per i più golosi la crostata con ricotta e lenticchie,
lo spumone all’amaretto e molto altro da scoprire. Queste sono solo
alcune delle proposte del ristorante che bene si accompagnano all'inebriante
gusto di una selezione di etichette di vini umbri, ma non solo. Il
ristorante Granaro del Monte, con i suoi 150 anni di tradizione
è il più antico ristorante in Umbria. E’ un vero e proprio
monumento culinario nazionale e per questa ragione è stato selezionato
tra i Locali Storici d'Italia. |
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